春日尝鲜岂肯少了这谈姬松茸春笋嫩炒肉片，脆嫩的春笋搭配鲜好意思的姬松茸，再加上滑嫩的肉片，三重鲜味碰撞，口感丰富又下饭，妥妥的春日餐桌时令厚味，简单几步就能闲居复刻～

· 食 材 清 单  · 

食材称呼

用量

春笋

一段

猪肉片

100 克

玉米淀粉

1 勺

姬松茸

150 克

葱姜蒜

适量

盐

2 克

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胡萝卜

1 根

料酒

1 勺

生抽

1 勺

姜粉

半勺

胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片备用。

春笋去壳切滚刀块焯水备用。

肉片加一勺料酒，一勺生抽，一小撮姜粉，一小撮盐持匀，再放一勺生粉持匀腌制 15 分钟。

起油锅，七成热时下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒。

炒至肉片变白，退至锅里一边，下姬松茸和春笋翻炒，炒至姬松茸出汁水。

加入胡萝卜，尊龙app和肉片一谈翻炒，此时不错调味，放胆加盐量，然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡，能匡助把滋味包在食材外，使食材更入味。

—— By 豆果好意思食达东谈主 流光舞

养分师指示：

      姬松茸富含多种氨基酸和多糖物资，春笋膳食纤维丰富，猪肉能补充优质卵白质和铁质，搭配胡萝卜还能加多 β - 胡萝卜素的摄入，荤素菌蔬聚拢，让菜品养分更平衡。春笋焯水可减少草酸含量，姬松茸炒出汁水能让鲜味更浓郁，勾薄芡的作念法既锁住食材鲜味，又让口感更顺滑，是一谈兼顾厚味与养分的春日家常小炒。

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